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“那现在基本上算是装修好了,只等着过两天开业就行了。”

钱掌柜的对这个还没开张的火锅店充满了信心,那独特的味道就连李大嘴都做不出来,现在又多了一个投影仪。

虽然昨晚吃的一些特殊的食材,需要另外计算费用,但是剩余的利润,哪怕就算是两成,也绝对比以往那半死不活的酒楼强多了。

“是啊,之后就是准备食材的问题了,那些青菜什么的全都要洗干净,取其中最新鲜,最嫩的菜叶才行。”

火锅中的有个包菜心的,詹宇每次去吃的时候都会点一份,每次吃起来又嫩又甜又解腻。

“这些我都有跟大嘴他们说,他现在正带着人在那里练切菜,不过想要把肉切成昨晚是的那个羊肉卷一样薄还有些困难。”

“切出来的好多菜都拿去喂鸡喂羊就是怪可惜的,我准备把那些多的菜分给那些穷人,免得全都浪费了。”

因为一直在练刀功,许多菜又吃不完,只能给养鸡的卫大娘送去,把卫大娘给高兴坏了,就算是这样,大娘加上鸡也吃不了那么多。

“那个肉是冻肉,冻成坨子之后就比较好切了,让李大嘴把牛羊肉从骨头挑出来,都剔干净,把切好的肉放在我让王铁叔特制的那个铁容器里,然后放冰箱最冷的那一块,冻个两天就行了。”

这个肥牛卷和肥羊卷自己还在网上特地查了,说是放在可乐瓶子里面冻几天就好了。

现在自己特地让王铁叔按照那个新庄做了一批铁器,冻好之后可以直接打开,比可乐瓶强多了。

“詹总放心,那批铁器已经在制作当中,晚上之前就能全部弄好。”

早上让我做这些东西,我还挺奇怪的,原来这些东西都是用来制作昨天晚上吃的肉片的呀,我得多做几个才行。

“那些烂菜叶子可以拿去喂猪呀,以后客人没吃完的那些汤和食材全都拿去喂猪。”

这些泔水可不能浪费了,还不如多养几头猪,没有肉的菜也配叫荤菜,拿几个鸡蛋炒的和用猪肉炒的能一样吗。

“喂猪?那不都浪费了吗,喂鸡的话还能拿来做菜,猪肉又骚又臭也没人愿意吃啊。”

钱掌柜一想到猪肉那股骚味,就忍不住捂住鼻子说道。

“你们都不吃猪肉的吗?红烧肉,青椒炒肉,京酱肉丝,肉末茄子可都是我喜欢吃的菜啊。”

“詹总你不知道吗?猪肉特别骚,越是大的猪肉味道就越重,一般只有像我们村里会养一些来吃,有钱人都是闻都不闻的。”

王铁是知道的,因为他自己家里就养了两头猪,那都是留着过年的时候吃的。

而且还不能养太大,养大了不仅吃得多,肉还不好吃,除非是为了猪油。

所以只能在它养成不大不小的时候将它宰来吃掉,即使是这样,味道也非常的冲。

“啥?你们可真浪费,猪浑身都是宝啊,许多人还喜欢拿猪场,猪脑用来煮火锅吃,你们居然还嫌弃猪。”

“味道不好闻,是因为你们没有割他的蛋蛋,割了蛋蛋的猪味道就不会那样了,而且还特别的好吃。”

哪有开火锅店的会嫌弃猪的,虽然我不喜欢就放这些东西煮,但是有其他人好这一口啊,而且爆炒肥肠我还蛮喜欢的。

“割蛋蛋?那不就成了太监猪了,而且也从未听说过要把猪变成太监的呀。”

太吓人了,我开了这么多年的酒楼,还从未听说有人喜欢吃猪肉的,而且居然还要给猪割蛋蛋,还说割了蛋蛋的猪肉比较好吃。

有什么区别呀,不都是猪肉,难道让它丧失作为公猪的权利,它就不骚了吗。

“钱叔,这你就别担心了,听我的准没错,就割他的蛋蛋,让客没办法发骚。”

“王铁叔,你儿子不是在家里,不如就让他在庄里养猪,按照我说的就行,到时候养大了,养肥了我再收。”

看来说是没有用的了,只好用实际行动来证明,既然整个大夏都没有人愿意吃猪肉,那自己就来养。

等你们尝到了红烧肉的味道之后,你们就知道猪肉是多么的好吃了。

“詹总,你真愿意收猪啊,可别赔了哟,那玩意儿有钱人是真的不吃。”

“没事,只要把蛋蛋割干净就行,你尽管让你儿子养,每头大猪我花五两银子收一头怎么样。”

“好!好!好!”

“太好了,他在家里养猪就能赚自己的老婆本了,太感谢詹总您了。”

王铁是真的高兴,自己出来的目的就是为了给儿子赚老婆本,现在他在家就能够赚钱,养一头大猪的成本跟五两银子相比少的可怜,这如何不让他激动。

“但是你们得注意一下,养猪不能堆在一起养,要分散开来。而且要水质良好,干燥,背风向阳的地方,必须得保证足够通风才行。”

“不然的话,养出来的猪就很容易得猪瘟,这一点必须得牢记才行,只要发现一头得猪瘟,那么你所有的猪,我就都不会收了,我不能拿人命来开玩笑。”

对于这件事情,詹宇格外认真。

这要是得个猪瘟,那就不得了了,毕竟,以大夏的医疗水平来讲,就是特别严重的传染病,都可以算是不治之症了。

所以必须在这方面得严格把关才行,花高价收购也是为了让王铁的儿子建造更好的养猪条件。

“养猪还要这么麻烦呀,不是把它养大就行了吗。”

“而且猪瘟是和鸡瘟一样的吗,可就有点吓人了,是不是只要按照詹总说的方法来养猪,就不会得猪瘟了。”

没想到只是养头猪而已,居然还会这么麻烦,怪不得詹总说猪肉好吃,这养的方法都不一样,好吃就说的过去了。

只是猪瘟就有点吓人,偶尔能够听到其他地方整个村庄的人,爆发鸡瘟之后都死掉的事。

“那倒不是,只是像我说的那样科学养猪能够尽可能的减少得猪瘟的概率,不然我怎么收五两银子一头,就是为了让你们有更好的条件来养。”