吃过早饭，苏琬跟着苏强一块去国营饭店，送蘑菇、野味儿。
有段时间没见，国营饭店经理张启看到苏琬，非常热情。
还是钱货两清，当面结账。
现在小山村三四十个孩子，都在帮忙采蘑菇。
三四百斤蘑菇，每日进账非常可观。
爆炒杂菌也跟着成为庐县国营饭店招牌特色菜。
不少市里来的领导，指名要吃这道菜。
跟张启聊上两句后，苏琬想起什么，问道：
“张经理，咱们饭店要订桌，需要咋走预订流程？”
张启哈哈一乐，“苏同志是自己人，哪里还需要预订？”
“啥时候要来，直接打声招呼，咱们饭店就给安排上。”
“苏同志这是家里又有喜事？”
苏琬跟着乐呵，“对！升学宴，等高考完，给家里妹妹办一个。”
张启哈哈一笑，“呀，那真是大喜事！到时候我可得跟着喝两杯，沾沾文曲星喜气。”
苏琬跟着客套，“成，张经理不忙的话，可一定赏脸，咱们一块吃个饭。”
离开国营饭店。
苏琬没急着让苏强赶车去小吃店。
她带着苏强，前往肉联厂。
苏琬上次跟着三叔过来，学到不少挑选技巧。
她很快看中一副猪下水。
那鲜红敞亮的程度，一看就是现杀的。
“猪下水怎么卖？”
“诚心要的话，给两斤肉票，十块钱拿走吧。”
一头二百多斤的猪，猪下水能有二十多斤。
合着猪下水一斤五毛。
比猪肉便宜将近一半。
这年代吃猪下水的人少。
猪下水又脏又臭，处理起来太麻烦。
不过弄干净之后，能做成非常美味的美食。
之前来小吃店的食客们，有不少反映，店里肉食太少。
肉这东西，在这年代，并不是家家户户都吃得起。
不过偶尔打个牙祭，倒是可以。
苏琬思前想后。
想到做卤味。
成本低，味鲜美。
如果在店里卖起来，肯定能很快受到大家的欢迎。
苏琬一向是个行动派。
这不今天一早，就过来挑选食材。
掏出十块钱和肉票，递给摊主。
然后将二十多斤猪下水，全部拎到牛车上。
苏强捂着鼻子，“琬琬姐，这东西平时村里杀猪，都没人要，你买回去做啥？”
十块钱也是钱！这多浪费啊！
苏琬笑着道：“你信不信，这些没人要的东西，我能让它卖出去二十块、三十块，甚至五十、一百块钱。”
苏强惊讶瞪眼，“那咋可能？”
苏琬挑眉，“不信啊？”
苏强连忙摇头，“信信信。”
一切出现在苏琬嘴里的不可能，最终都会实现。
这是苏强观察许久，得出的百分百肯定结论。
让苏强赶着牛车，去到供销社。
苏琬挑挑选选，买上好几大包调味香料。
将牛车堆得满满当当。
苏强在旁看得瞠目结舌。
哪有买花椒大料论斤的？这是打算当饭吃呢啊！
来到小吃店，刚好上午九点。
店里坐得满满当当。
庐县一中，考生们已经入场。
家长们在校门口，焦急等待着。
也有些在附近店铺里坐着乘凉的。
苏琬家小吃店自然也不例外。
苏强拎着猪下水进来，一堆人连忙捂住鼻子。
还有那好奇的，直接问出声，“你家咋弄回来这么多猪下水？这玩意儿还能吃呢？”
“这也太臭了吧，你们家这是打算卖啥呢？”
“唉，这么脏的东西，怎么下得去口啊！”
“...”
有些实在闻不惯猪下水骚臭味的，干脆直接离开。
苏琬刚好拎着香料从门外进来，她笑了笑解释，“这东西等做好了，可好吃了。”
“今天第一天卖，回头请大家免费试吃。”
有些正往外走的，听见‘免费’俩字，当即顿住脚步。
有便宜不占王八蛋。
免费吃的好事，可不能错过。
走进后厨，苏琬洗干净手，撸起袖子，戴上围裙，就跟苏倩、苏强一块洗猪下水。
大姐苏梅也想帮忙。
可她左手还掺着纱布。
现在就只能在店里，收收钱算算账。
人多时候，帮忙往回收碗筷。
这会不能帮忙，苏梅在旁看着干着急，“琬琬，这些要不少钱呢吧？免费请大家试吃，那咱们赚什么？”
苏琬抬头，冲苏梅笑了笑，眼神示意她放心，“大姐，免费试吃，咱们不光不亏，还反倒赚了呢。”
“啊？”苏梅一脸疑惑。
不光是她。
就连一旁卫生纸堵着鼻子的苏倩、苏强等人，都跟着纳闷。
咋还赚到了？
苏琬没停顿，继续出声解释，“做生意，酒香也怕巷子深。”
“这些人吃咱们家卤味，吃着好吃了，肯定要帮忙宣传。”
“一传十，十传百，慢慢的，知道的人越来越多。”
“所以说，想让东西知名，那可不噱头搞得越大越好？”
苏琬现在讲的，也是后世二十一世纪的自媒体、广告商们最常用的销售手段。
噱头越大，越吸引人。
其中优秀者，某U开头浏览器人事部直接报道，办理入职。
“好像是这么个道理...”
听苏琬说不会亏钱，苏梅跟着稍稍放下心来。
苏琬没多解释。
反正时代发展洪流挡不住。
以后大姐她们慢慢的，就会明白。
苏琬更希望的是，她们可以随着时代发展，一起成长。
前世到最后，她站在上市公司摩天大厦顶层俯瞰时候，太孤独了。
这一世，苏琬希望大姐她们，别再重演之前悲剧。
花费半个小时，加入面粉不断揉搓，直到冲洗的水全部清澈。
才算完成第一步工作。
众人累得不断捶打腰背。
以前还觉得，店里人挺多。
现在来看，还有些不够用。
虽然干得都是些简单的活儿。
不过每一样，都需要用心做到位。
毕竟是要吃进肚子里的东西，食品安全重中之重。
苏琬伸手擦掉额头上汗珠。
得把招人计划，及早提上日常。
而且，她以后还打算开连锁分店呢。
现在得考虑，如何培养储备做小吃技术人员，以备不时之需。
之前她答应‘苏娜’，可以为她爷爷奶奶提供一份工作。
自然也不会食言。